Le Gâteau Noisette, Framboise et Mascarpone

Name: Le Gâteau Noisette, Framboise et Mascarpone
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4-5
Cuisine: française
Ingredients: 2 œufs; 75 g de sucre; 125 g de mascarpone; 65 g de farine; 35 g de poudre de noisette; 125 g de framboises fraîches; ⅔ de sachet de levure (ou 8 g); 1 cuillère à soupe de cassonade; 1 cuillère à café de sucre glace; Du beurre pour le moule

Coucou les amis !

Quand je tiens un bon filon, je ne le lâche plus !! 😉 Vous me voyez venir ??

Allez, voici le gâteau noisette, framboise et mascarpone !!

La recette origine

Alors moi, le moelleux de mon gâteau pommes et mascarpone, il me fait carrément craquer ! Et je me dis que ce serait trop bête de ne pas essayer de transformer l'essai avec d'autres fruits, d'autres compositions de pâte ...

D'ailleurs, vous trouverez ici de nombreuses déclinaisons de cette recette désormais iconique chez Casserole & Chocolat !

Le gâteau pommes et mascarpone (le « best seller » du blog !!), je me répète
Le gâteau chocolat et mascarpone (très apprécié aussi)
Le gâteau mascarpone, abricots et nectarine (le top de l’été)
le gâteau mascarpone et pistoles de chocolat (pour un bon goûter)
le gâteau renversé à l’ananas et mascarpone (servi avec une boule de glace vanille, c’est divin)
et le gâteau pommes chocolat et mascarpone. Miam !

La nouveauté...

Côté fruits, on oublie la pomme et on passe à la framboise. Côté pâte, on part sur une version noisette. L'association des deux est canon !

Il était temps d'intégrer des fruits rouges à cette fameuse pâte !! Et que dire de la noisette ? Une saveur si raffinée !

Le verdict de la dégustation de ce gâteau noisette, framboise et mascarpone

Sucré mais pas trop, un peu d'acidité avec la framboise et de la douceur avec la noisette. Les bords légèrement croustillants ... Franchement c'est top ! Je suis sûre que vous allez adorer !

Mon conseil dégustation de ce gâteau noisette, framboise et mascarpone

Je me dis même que j'aurai pu ajouter un petit coulis de framboises ... La prochaine fois, c'est sûr !!

J'ai déjà les papilles en alerte sur le sujet ! 😉

Mon conseil "moulerie"

Je vous propose ici une version parfaite pour un moule de 18 cm de diamètre. Si vous voulez faire un gâteau pour un moule de 26 cm de diamètre, pensez à doubler l'ensemble des quantités des différents ingrédients (et allongez le temps de cuisson de 10 bonnes minutes). Je me demande vraiment pourquoi je n'ai fait qu'un petit gâteau cela dit ... 😉

Un gâteau délicieux pour le dessert, mais pas que !

En dessert, au goûter, voire au petit déjeuner, ce gâteau va vous ravir !

Tout comme le gâteau aux pommes et mascarpone ou sa version au chocolat, ce gâteau se prépare en un clin d’œil. Le challenge sera d'attendre qu'il cuise et qu'il refroidisse !!

Les ustensiles nécessaires :

Mon grand bol à mixer

Mon fouet professionnel De Buyer

Ou mon kMix de kenwood

Mon moule à charnière diamètre 18 cm.

(Mise en valeur : présentoir à gâteaux Modulo par Degrenne)

D'autres desserts fruités

Je suis tellement excitée de partager cette recette avec vous, car elle combine certaines de mes saveurs préférées. La douceur des framboises se marie à merveille avec le goût riche et crémeux du mascarpone, le tout sur une base de gâteau à la noisette qui fond dans la bouche. Si vous êtes comme moi et que vous adorez les desserts aux fruits rouges, je vous recommande vivement d'essayer ma Tarte Pistache et Fruits rouges ou encore la Pavlova Fruits Rouges et Citron vert pour une touche de fraîcheur et d'acidité. Et si vous êtes en quête d'une autre douceur fruitée, pourquoi ne pas vous laisser tenter par La tarte aux Nectarines et Amandes ? Chaque bouchée est un véritable délice qui vous transportera dans un monde de saveurs exquises.

Allez, on se lance !

La recette, Chef !

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